Селекцију грожђа вршимо већ у винограду, тако да грожђе, које дође на прераду, мора да буде изузетног квалитета, иначе бисмо нарушили и нашу философију – црвено вино се пре свега прави у винограду!

У нашој изби (подруму) примењујемо традиционалне методе, попут ручног потапања кљука и дуге мацерације. За то постоји више разлога, а један од њих је тај што желимо да добијемо једно аутентично вино, иако свесни да је то велики изазов.

Вино одлежава 18 месеци у средње и јако нагорелу дрвену бурад од српског храста, запремине 225 литара, док у боци мирује најмање шест месеци, када добија онај квалитет коме смо све време тежили и надали се.