Философија

Јовановић

О нама

Философија

Јовановић

Философија

Наш циљ је да из наше земље узмемо оно најбоље и да то преточимо у боцу.

Пожртвованим радом у винограду желимо да сваком чокоту посветимо посебну пажњу, да што боље упознамо нашу земљу, нашу лозу и да на крају наше вино што боље изрази своје поднебље (terroir).

10

Ако заиста успемо да у боцу, у укус нашег вина, унесемо и мирис наше земље (како рече чувени италијански винар Gianni Masciarelli), то ћемо заиста сматрати Божјим даром, јер делимо мишљење једног великог шпанског винара (Alvaro Palacios): „Винар није Бог, да би себе звао творцем“.

Ипак, не очекујте од нас да направимо савршено вино. „Нема савршеног вина, као што не постоји ни савршен човек. Човек није у стању да произведе савршено вино, као што је грожђе од којег оно настаје, јер грожђе је створио Бог“ (водећи италијански критичар и оцењивач вина Luca Maroni).

12